米粉１００パーセントのピザは美味しく出来上がりました！！

今まで米粉だけで、パンを焼いた時は美味しくできませんでした。一昨年あった米粉アイデア料理コンテストに載っていた、米粉のみで作るピザに興味を持ち、焼いてみました。

果たして美味しいかどうか不安でしたが、クリスピーピザ風の食感で、美味しくできました。試食した家族も、さっぱりして美味しいと言ってくれました。

（米粉ピザの材料　２３センチ　１枚分）

米粉　１５０ｇ、砂糖小さじ２、　塩小さじ１／２、　ドライイースト小さじ１、水 １００ｃｃ、タマネギ１個、　ピザソース大さじ６、ピザ用チーズ１００ｇ、ショルダーベーコン５０ｇ、ピーマン１個　、オリーブ油小さじ１

（作り方）

１）ボウルに、米粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ混ぜる。水を少しずつ加え、ひとまとまりになるまでこねる。　丸めて３０～４０分おいて発酵させる。

２）生地が膨らんだら、オーブンシートを敷いた天板に、麺棒で丸く延ばす。（手を使っても良い）ピザソースを塗り、スライスタマネギ、２センチに切ったショルダーベーコン、ピザ用チーズ、ピーマンをのせ、オリーブ油をかけ、２００度のオーブンで１７～１８分焼いたらできあがり。　

１枚分エネルギー６１８ｋｃａｌ