健康日本２１推進フォーラム、足立香代子先生の講演

千葉市民会館で、日本栄養士会主催の「元気を競う時代へ・健康日本２１・推進フォーラム」がありました。

足立香代子先生のご講演と特定保健用食品の紹介などがありました。足立先生は昨年3月11日の東日本大震災後、混乱する被災地にチーム医療を推進する管理栄養士として入りました。今回は、被災者の栄養管理に努められた経験を元に、講演されました。

アセスメントに基づいた、被災地における栄養支援。医師、看護師、薬剤師などの医療チームの中で、栄養士にいったい何ができるか・・・といった内容もあり、考えさせられました。支援物資のサプリメントが倉庫に山積みにされているのに、それを活用できない現実に、栄養士が特定保健用食品やサプリメントの勉強もして、利用できるようしておかなければならないといったアドバイスもありました。

足立香代子先生の40年以上にわたる、病院栄養士としての経験を踏まえた、大変貴重な内容でした。