千葉県の外房・銚子方面の郷土料理「海草こんにゃく」を試食していただきました。

せんどう金杉店で、「コトジツノマタ」が販売されていたので買ってきました。「海草こんにゃく」を作り太巻き祭りずし教室で皆さんに試食しただきました。

食物繊維やミネラルが豊富で低カロリー、高血圧、糖尿病などの生活習慣病や、便秘にも効果があります。千葉の郷土料理としてとてもよいものだと思います。佐倉市の暁子さんの家では、お正月によく食べるとおっしゃっていました。