市原市の「イチジク」の生産量は県下一です。「イチジクの赤ワイン煮」作りました

 市原市特産の「イチジク」で旬のデザートを

「いちじく赤ワイン煮」

イチジク５００ｇ（小～中６～８個）は被る位の湯で、沸騰したら３～５分ゆでます。（完熟のものはひと煮たちでよい）さっと洗って小さめの鍋に入れます。赤ワイン１／２～１カップ、水１カップ、砂糖１／２カップを入れ、紙蓋をして１５～２０分静かに煮ます。途中で一度、上下を返します。そのまま冷まして味を含ませ、冷めたら器に汁ごと盛り付けます。

、