「くじらのたれ」は、ツチクジラ(槌鯨)の赤身肉をしょうゆベースの調味料(これもタレと呼ぶ)に漬込み、天日で干したものです。血抜きをしないツチクジラの肉を使うため、色は真っ黒で味には独特のクセがあります。
千葉県南部の安房地方の特産品です。捕鯨基地のある和田漁港での年間捕獲数が6月下旬~8月の間に26頭と制限されていることもあり、土産物や珍味として珍重されています。昔の作り方はかなり硬めに作られていて、火にあぶってさいて食べていました。最近は食べやすいように加工してあるものもでてきて「みんなみの里」で売っていたものは、そのまま食べられました。
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