市原産の加茂菜を使った房総太巻き寿司を作ってみました。

寒さが厳しかった今年は、加茂菜の生育が遅かったようです。いただいた加茂菜で市原の郷土料理の太巻き寿司を作りました。

「あげはちょう」「桃の花」「ドラえもん」「サザエ」「花椿」　いつもは野沢菜を使うのですが、加茂菜のしゃきしゃきした歯ごたえと、味もとても美味しいものができました。

栽培が難しいということで、まぼろしの野菜といわれている加茂菜の漬物を使った太巻き寿司。まぼろしの太巻き寿司という宣伝で、道の駅あたりで、来年は売り出したらどうかな～