千葉県調理師講習会が君津健康福祉センターで開かれ、「食文化・郷土料理」「調理学」の講義をしました。

千葉県調理師講習会も今年で４年目になります。今年は市原調理師会は木更津調理師会と合同で行うことになり、君津健康福祉センターで行いました。

木更津市にあるのに、君津健康福祉センター（君津保健所）といいます。

富津市保育課のご協力により、保育所の調理師さんもたくさん受講されて、市原市からの参加者とあわせて４０名以上になり盛況でした。

ベジタリアン向けの「野菜太巻きずし」を２種類作って、試食としてお持ちしました。１本を７切れに切ってラップで包み、８４切れになりました(＾－＾)\/  早野さんの福嶋さんに作って頂きました。とても上手に巻いてくださって、ありがとうございました！！

そのお寿司を持って木更津に向かいました。講義の時間は３時から１時間３０分間でしたが、だいたい予定時間には終えることができました。終わってから、受講された調理師さんから「豚肉は食べた方が良いと聞いていますが、ダメなのですか」と質問を受けました。私は肉より魚、野菜、大豆と強調したので、疑問に思われたようです。「肉を食べたら、その３倍の野菜を食べてくださいね」とお答えしました(＾－＾♪

調理師会の役員の皆さま、保健所の和田栄養士様には大変お世話になり、無事に終わりましたことを心より感謝申し上げます！ありがとうございました!