1月の房総太巻きずし教室では「はば雑煮」を試食していただきました。

『はば』は房総半島の南部の安房地方で採れる海藻です。１２月の末から２月までの寒い期間、荒波の岩場にできます。

食べると「はばがきく」といわれ、お正月の縁起物として人気があります。価格は１枚１０００円くらいします。

作り方は「伝統の祭りずし・美味しいヘルシー家庭料理」の」本の１０１ぺーじにありますので、見てくださいね。